Я большой любитель вкуса, который образуется от сочетания помидоров и адыгейского сыра. Поэтому делаю нечто похожее практически каждый день.


Беру помидор и нарезаю кольцами ( 2-3 см. ). Солю и перчу. Кладу на разогретую сковородку с масличком. Туда же адыгейский сыр. Кубиками не режу, хотя можно, кто как любит. Я режу просто как хлеб, два - три кусочка.
Солю, перчу и к помидорам... Обжариваю по 3 - 4 мин. каждую сторону. И все готово. Весь процесс занимает 10 мин от силы. Из специй использую только черный перец, но вы можете поэкспериментировать. Вкусно очень !

Ай спасибочки, что поделились такими вкусностями!

Хе-хе, на семинаре мне этот тортик очень понравился, но рецепт добыть не получилось, и вот он пришел от Максима! Вот ведь как бывает, не перестаю удивляться!

Виктория, а сыр жарить на каком масле? На сливочном? Сыр на сковородку класть поверх помидоров, или рядом?

Лучше, конечно на топленом масле ( гхи ), но тут как уж получится. Топленое масло по праву считается очень полезным, да и при жарке не выделяет токсинов, как подсолнечное, например. К сожалению, не у всех нас получается баловать себя топленым маслом. Так что, по ситуациии...

Сыр можно ложить непосредственно на сковороду, но мне больше нравится на помидоры. Он тогда такой нежный... тает во рту...

Да, такие рецепты добыть непросто. Мы делимся ими, передаем друг другу по - старинке, не через интернет. Вот еще занятный рецептик тортика.

Тесто.

2 стакана муки
1 ( я кладу 0,5 ) стакана сахара
1 стакан кислого молока плюс 0,5 ч.л соды
3/4 стакана обычного молока
150 гр. сливочного масла
1 ст.л кэроба ( по желанию )
Перемешать. Лучше в муку постепенно наливать все остальное ( уже предварительно перемешанное ). Если на блендере, по - моему все равно, смотрите сами. Тесто будет жидковатое. Иногда я добавляю еще 0,5 стакана муки ( видимо зависит от жирности и густоты кислого молока ).

Начинка.

1 стакан ананасов ( консервированные кусочками )
1 стакан яблок ( можно варенье, можно свежие пробовать, а можно и другое варенье попробовать, абрикосовое, например, или свежие абрикосы, вариантов куча )
1 ч.л корицы, ваниль
100 гр. размягченного сливочного масла
Все перемешать.

Глазурь.

Пару ложек сливочного масла ( лучше жирного )
1ст.л кэроба
На медленном огне 3 - 4 минуты подержать, все время помешивая. Снять, остудить, добавить размягченные бананы ( 1 - 2, как захотите ).Глазурь можно и не делать, это лично мое изобретение.

Начинку можно класть и снизу, на форму для выпечки. Тесто выложить сверху. Тогда после выпекания надо будет перевернуть начинкой вверх.
Моя практика показала, что это очень вкусно, но как - то хрупко очень.
Пробовала наоборот. Тесто вниз, начинка сверху, а над ней, немножечко предварительно оставленного теста, совсем чуть- чуть, чтоб начинка потом не терялась. Пробуйте сами, может, что еще придумаете.
Как остынет, нанести глазурь.

Пирог очень нежный и вкусный. Достаточно легкий. Нет крема, масла не много, муки тоже, а вот фруктов много. Готовится очень быстро.

" Рыбные " палочки.

Берем адыгейский сыр, соевый соус и водоросли " Нори "
Адыгейский сыр нарезаем кусочками, как крабовые палочки и замачиваем на ночь в соевом соусе. Утром разрезаем лист водорослей на 4 части, заворачиваем в них сыр, обмакиваем в соус в котором был замочен сыр, обваливаем в муке и жарим до золотистой корочки.
Быстро, просто, вкусно и от рыбы по вкусу не отличить. Единственно, на мой вкус было солоновато, может надо разбавлять соус. Пробуйте!

так классно, у меня как раз сыр залежался. а где эти "нори" можно взять или можно любые?